Ingredientes:
2 maçãs vermelhas grandes
sumo de ½ limão
1 chávena de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 iogurte de soja natural
½
copo de óleo de soja
2 ovos
margarina vegana para untar
Preparação:
Lava as maçãs, descasca-as e corta em fatias médias
(ou aos pedacinhos). Acrescenta o sumo de limão e reserva. Num
recipiente, coloca a farinha, o açúcar amarelo, o fermento,
o iogurte, o óleo, os ovos e mistura bem. Pré-aquece o forno,
em temperatura média, por volta de 180 graus. Coloca metade da
massa numa forma redonda e rasa, de aproximadamente 30 cm de diâmetro
(ou forma para tarte, de tamanho equivalente) untada e enfarinhada. Sobre
a massa dispõe as fatias de maçã (ou os pedacinhos)
e cobre com o restante da massa. Leva ao forno até que o bolo fique
bem dourado. Serve frio.
